南京盐水鸭(正宗做法)的全部作品
这个做法不腥，味道很好，可以作为家常冷菜。记录一下：两个鸭腿加一斤鸭胗，用了40克盐，腌制了一天一夜，飞水时把料一起倒进去的，煮的材料比较多，怕味道淡，重新换开水后，又加了几小勺的盐，稍微放了一些花椒，八角生姜，烧开后转小火，全程煮了35分钟左右。
珍宝猪的理想
忍不住冷藏就先吃了一部分了～可能鸭腿太厚了，火候不够，感觉吃到里面后面还是有一点冒粉色的水；第二次吃之前买的又下锅涮了一圈。没有量杯啥的，感觉盐和花椒都没放够，但成品还是挺够味的。汤用来烫青菜和米块了。（这应该是生病期间唯一吃的一道肉了）
一个好蛋