砂糖橘糯米糍/大福

作者： JiJisKitchen

又到了炫砂糖橘的季节了，包入了整颗砂糖橘的糯米糍你吃过吗？ 不仅颜值超高，而且相比豆沙、豆蓉馅的，口感超级清爽，吃多也不腻。 🥣材料（份量可以做7个）： 砂糖橘 7个，干椰丝适量。 糯米粉 100g，玉米淀粉 30g，糖 50g，牛奶 155g。 黄油 30g。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 155克
• 黄油 30克
• 砂糖橘 7个
• 干椰蓉 适量

砂糖橘糯米糍/大福的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合拌匀

步骤 2

过筛一次

步骤 3

覆盖保鲜膜大火蒸25分钟（蒸锅内烧滚水才放入蒸）

步骤 4

面糊在蒸的时候处理砂糖橘，去皮后，那个白色的橘络其实是可以吃的，保留还是去除看个人喜好

步骤 5

🍊🍊🍊

步骤 6

蒸好的面团马上加入30g黄油

步骤 7

拌匀。一开始因为很烫，所以可以先用橡皮刮刀

步骤 8

黄油彻底被面团吸收了，也不那么烫手了

步骤 9

不烫手以后就移到案板上，用手揉至面团具有延展性 ‼️操作的时候我都在桌面上铺了一层保鲜膜，你也可以用硅胶垫。 ‼️包的时候一定要戴一次性塑料手套，不然很粘手。

步骤 10

分成7等份，每份约48g

步骤 11

将每一份面团分别包入一个去了皮的砂糖橘 ‼️再次提醒: 包的时候一定要戴一次性塑料手套，不然很粘手。

步骤 12

包好后在干椰丝里滚一圈，放入纸膜。 ‼️裹上椰丝以后就不粘了，但是在裹椰丝的时候也要注意，糯米团不要直接触碰到装椰丝的碗，不然也会粘住。

步骤 13

白白胖胖，可可爱爱

步骤 14

快试试吧

菜谱创建时间：2022-11-03 08:34:27