蒜香蘑菇牛肉粒

作者： 香辣肉肉肉肉

非常香。可以不加香菇，加香菇主要是为了增加鲜味。如果换成羊肉，加孜然，也很好吃。 参考自他人食谱，自己摸索加了蘑菇，感觉很搭。 估计口蘑也可以，甚至可能更好吃。 黑椒粉/黑椒汁有待尝试。

用料

• 偏肥的牛肉 350克
• 大蒜 一头
• 香菇 适量
• 酱油 2勺
• 料酒 半勺
• 辣椒粉 半勺
• 蒜末 适量
• 淀粉 1勺

蒜香蘑菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，大小约1cm~3cm。泡清水去除血水，控干水分。 加搬料拌匀腌制，约30min。

步骤 2

香菇不要长尾部，分为1/4（因为切片麻烦） 尽量去除水分，空气炸锅烤到收缩出汁， 出的汁可以喝掉，非常非常鲜美

步骤 3

剥好一头大蒜，去除尾部硬处。 放入（和蘑菇一起或者单独）烤3min

步骤 4

蘑菇、蒜、肉一起烤，200度，5min翻面/搅拌，加入蒜末拌匀，再来5min。 可以不加蒜末 如果希望干香一些可以搅拌后再多烤第三次，3min。烤干了会比较不好嚼 出锅前可以撒芝麻

菜谱创建时间：2022-11-02 22:17:53