红烧肘子

作者： 稀饭团儿

用料

• 肘子一个 1800g
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 一把
• 橘子皮 一把
• 蒜 15瓣
• 大料 3粒
• 白芷 2片
• 花椒粒 20粒

红烧肘子的做法步骤

步骤 1

肘子肉洗净，切块

步骤 2

凉水下锅，放葱姜，料酒，焯水

步骤 3

焯水后的肉捞出，温水洗净 准备一把冰糖，一把橘子皮，15瓣蒜，3粒大料，2片白芷，20粒花椒，纱布包起来

步骤 4

锅中加入300g生抽，温水，和调料包 生抽+水=肉的一半多量 开火

步骤 5

开锅后调很小的火，定时20分钟

步骤 6

出锅！

红烧肘子的小贴士

1.大概一斤肉用100g生抽 2.可用此方法做红烧肉

菜谱创建时间：2022-11-01 20:03:31