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肉末辣椒酱的做法
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肉末辣椒酱

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作者: 嗨,赵姑娘
嗨,赵姑娘

肉末辣椒酱的用料

肉末辣椒酱的做法步骤

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步骤 1

将辣椒洗好,用料理机打碎,或者用刀剁碎。将香干切碎备用。花生也用刀子拍碎备用。

步骤 2

先将买好的猪肉末用料酒腌一下,然后将肉末倒入热油中进行煸炒。炒到6成熟左右。

步骤 3

炒到6成熟左右,将葱姜蒜末倒入锅中进行翻炒,然后将打碎的辣椒也倒入锅子里略微炒一下。

步骤 4

加入香干末和盐,鸡精粉,少量的糖,中火翻炒3分钟左右,转小火慢炖15分钟。

步骤 5

最后将拍碎的花生末加入,进行最后翻炒。

步骤 6

关火,香喷喷的美味辣椒酱就做好了。

肉末辣椒酱的小贴士

1.切辣椒后用一点食醋搓手,就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱,而醋为酸性,可以中和辣碱带来的不适感觉。 2.辣椒的种类和辣椒的辣度喝多少可以根据自己的喜好来定。 3.不喜欢猪肉末的朋友可以用牛肉末或者鸡肉末来替代。

菜谱创建时间:2012-11-04 15:05:33
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