烙饼

作者： 莫菲下厨房

用料

• 面粉 一克
• 盐 克
• 植物油 克
• 开水 克

烙饼的做法步骤

步骤 1

先和面。盆里放面粉，准备一个小碗，加温水，放发酵粉，白糖，搅拌均匀。面粉里放鸡蛋，生油或熟油放凉，放酵母水，开始和面。

步骤 2

揉成一个面团。锅里准备温水，把面团的盆放在温水里，锅盖盖上开始发面。

步骤 3

两三小时后，面团两倍大，绺开，里面是蜂窝状，就可以了。

步骤 4

把小茴香锅里干炒一下，微微变色即可，放到案板上，撒适量盐，花椒面。

步骤 5

把发好的面把拉出来，和案板上的小茴香，盐，花椒面一起揉进去。

步骤 6

排气揉好后，揉成一个长条，切若干面剂。

步骤 7

将面剂擀成圆形，放在案板上静置半小时。

步骤 8

电饼铛开火，刷油，开烙。一面发黄冒大泡，就翻面烙另一面，一个饼约五六分钟。

菜谱创建时间：2022-10-31 18:54:03