秋梨膏

作者： 霍_小小

自制传统原浆秋梨膏，做法配料简单易学，真材实料，味道纯正好喝 “蒸梨十碗，不如梨膏一勺” “梨”想生活，让枯燥乏味的日子变得甜蜜而满是盼头@Kenny肯尼妈妈

用料

• 秋梨 5斤
• 罗汉果 1个
• 红枣 50克
• 陈皮 10克
• 蜂蜜 75克

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材

步骤 2

用面粉水将梨搓洗干净，再用流动的水冲洗干净；然后擦成丝备用，梨核别丢掉，一起熬制就可以

步骤 3

五斤的梨擦了整整一满锅（尽量选择砂锅熬制，当然其他的锅也成，随意哈，不要那么纠结）

步骤 4

大火煮至开锅后，转小火慢慢熬煮

步骤 5

将罗汉果擦洗干净捣碎；红枣去核

步骤 6

开锅后依次加入红枣碎、陈皮丝、罗汉果，搅拌均匀，小火慢慢熬煮40分钟左右，中途不要忘记搅拌，防止糊底，不要盖盖子哟

步骤 7

这时候时间已经差不多了，熬好后关火，放至温热不烫手的状态

步骤 8

将熬好的梨汁用安静的纱布过滤出来，残留的梨渣不要丢掉哦，还可以做出美味的馒头呢（在上一个食谱教程中，秋梨渣馒头）

步骤 9

开大火，这次熬煮过程中不用多次搅拌，梨汁不易糊底的，但也不能不搅拌

步骤 10

烧开后转小火慢慢熬煮

步骤 11

慢慢地，沸腾的泡沫会越来越密集，这时候需要多次搅拌一下；颜色也会越变越深，泡沫翻腾的速度也会越来越慢，这时候已经熬得差不多了。熬好后放至温热状态。

步骤 12

倒入蜂蜜，搅拌均匀

步骤 13

搅拌均匀后倒入无水无油的密封罐里，确保完全冷却后再盖盖儿放入冰箱保存

步骤 14

五斤梨，就留下了这一丢丢的精华，大概200多克（数值仅供参考，梨子水份不一样，熬出的克数也不一样的）

步骤 15

熬制秋梨膏，全程不加一滴水，也不需要冰糖，梨子的糖分就够了 考虑到平时孩子也一起饮用，只加了罗汉果和陈皮；当然，其他的麦冬、甘草、姜丝、川贝等，根据自己的情况使用吧！ 这里仅作为参考！ 服用方法：兑水

菜谱创建时间：2022-10-31 00:36:23