生腌刀豆酸

作者： 等到烟雨暖收

送粥绝配，解腻神器，吃得停不下来😂

用料

• 刀豆 20个
• 大蒜 一颗
• 生姜 一块
• 小米辣椒 15个
• 冰糖 10粒
• 白酒 2勺
• 粗盐 2勺
• 生抽 2勺

生腌刀豆酸的做法步骤

步骤 1

自家种的刀豆，摘了二十来片，将刀豆从两头撕掉丝，比较老的要掰开撕掉里面的内膜，然后太阳晒一天。

步骤 2

将晒焉的刀豆洗净沥干水，然后切片，取一颗大蒜和一块姜洗净剁碎一起放到盆里。

步骤 3

取十几二十个小米辣椒，洗净剁碎。

步骤 4

取十来粒冰糖敲碎

步骤 5

将辣椒、冰糖放入盆中

步骤 6

加入一大勺粗盐（生盐）

步骤 7

加入两饭勺的白酒（桂林三花酒）

步骤 8

加入两三勺生抽

步骤 9

将所有食材搅拌均匀

步骤 10

搅拌好食材先放置二十分钟，待粗盐和冰糖融化，再次搅拌均匀，然后装入罐子密封保存。

步骤 11

做好装瓶的视频忘记拍了，常温或冰箱保存放置一周左右，当刀豆变黄如图就可以吃了，

步骤 12

😍😍😍😍😍

步骤 13

美味🤪🤪🤪

菜谱创建时间：2022-10-30 14:58:23