糖醋脆皮炸鸡

作者： une_shanshan

每次去韩国我必定要吃夜宵，而炸鸡是夜宵里的最爱。韩国的炸鸡外卖 分很多种，有脆皮椒盐的，有直接烘烤的，今天做的这种也是很常见的， 糖醋酱配脆皮炸鸡，我照着印象做的，不知道他们是不是这样做的，但 味道很像啦，感觉也不错，哈哈，自家做就是图个好吃不就行了么？ 配一碗热乎乎的米饭，一杯柠檬水，再来盘炸鸡，这就是我周末的早餐啦~

用料

• 鸡 大腿一根
• 盐 一小勺
• 淀粉 一大勺
• 鸡蛋 两个
• 面包糠
• 番茄酱 两汤勺
• 蒜数瓣

糖醋脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。

步骤 2

洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。

步骤 3

加入淀粉翻扮均匀。

步骤 4

打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。

步骤 5

将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。

步骤 6

将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉 充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。

步骤 7

准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。

步骤 8

倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。

步骤 9

最后加入蒜粒即可出锅。

步骤 10

祝大家好胃口喔

糖醋脆皮炸鸡的小贴士

三尼小贴士： 1）我买的鸡大腿肉的时候拜托服务员帮我剁好了，大家买肉的时候也事先让人家帮 你剁好这样操作起来就方便多了。 2）炸鸡的时候一定要注意，因为面包糠遇油遇热就很容易上色的，但鸡腿肉也不是特 别容易熟的那种，所以先小火炸肉，炸的差不多的时候改大火，这样肉也熟了，面包糠 的颜色也就出来了。

菜谱创建时间：2012-11-04 10:28:53