承重力超好的🥧可可戚风蛋糕

作者： 龙龙小姐的厨房日记

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用料

• ㊙️鸡蛋3个
• 6寸模具 1个
• 蛋清 80克
• 蛋黄 50克
• 色拉油 30克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 48克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1克

承重力超好的🥧可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油➕可可粉混合均匀

步骤 2

加入牛奶和盐搅拌均匀

步骤 3

过筛加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清➕柠檬汁低速打散转高速打发，糖分三次加入打发至尖角

步骤 6

先取少量蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

倒入到剩下的蛋白霜继续翻拌均匀

步骤 8

倒入模具震出大气泡震出，上下火中下层140度烤40分钟，转160度烘烤10分钟左右

步骤 9

出炉倒扣至完全晾凉

步骤 10

☕ 〰 ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎

菜谱创建时间：2022-10-29 23:30:56