西红柿炒蛋，姑姑版

作者： 咚咚呛29

用料

• 西红柿 个
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 姜丝
• 葱

西红柿炒蛋，姑姑版的做法步骤

步骤 1

1.西红柿与蛋的比例1：1，两个西红柿两个蛋 2.西红柿去皮，勺子刮一圈去皮，温水泡泡就能去皮，先放着不用切，下锅前再切，新鲜水分足，不占碗 3.调蛋，加盐，姜细丝 4.油稍稍多（要让蛋液能浮起来），油微微冒烟，倒蛋，滑锅，轻翻，出锅 5，不用洗锅，如油不够了，加一点点油 6.迅速切西红柿，成丁 7.西红柿单独入锅，炒出红油，加一丁点盐，三五粒糖（盐的五分之一） 8.在西红柿汁水充分的时候加入蛋 9.裹匀了出锅

菜谱创建时间：2022-10-29 21:30:23