姜蒜保存木加入纯净水,变成姜蒜水。
开始打小面的调料姜蒜水里加入盐巴适量,鸡精 适量,花椒粉适量,生抽一勺,(我用的是复合酱油代替),芝麻酱一坨,(干拌芝麻酱可以多放一点),加入榨菜丝。(我没有榨菜 用的芽菜代替),油辣子一勺,红油一勺,加入葱花,喜欢吃香菜的可以加一点香菜。猪油一坨,干拌的就不用加水或者高汤。
水开后加1小碗冷水,这样面会劲道。
1、原博主视频里面有教豌豆泥的做法和肉沫哨子的做法。 2、原博主用的是生抽,我自己用的是复合酱油,复合酱油的做法,网上有教程可以去学。 3、芽菜的话需要清洗干净后在锅里将水份炒干,加一点味精。