出炉抢光的菠萝油

作者： 有个主子叫清清

这个量也可以28×28的烤盘做9个。 酥皮可以一次性多做些，冷冻起来，要做的时候提前取出直接用，省时省力。

用料

• 香脆酥皮
• 黄油 50克
• 猪油 5克
• 白砂糖 40克
• 蛋液 20克
• 低筋面粉 65克
• 泡打粉 1克
• 麵包胚體
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 12克
• 细砂糖 45克
• 盐 2克
• 无盐黄油 20克

出炉抢光的菠萝油的做法步骤

步骤 1

酥皮做法 黄油、猪油加入砂糖打至发白 加入鸡蛋液混合均匀 加入低粉、泡打粉 放进冷藏备用

步骤 2

面包胚按常用做法一发后分割成9份，整型。 盖上酥皮入烤箱二发，温度35度左右，太高酥皮会化。 刷上蛋液(不刷也没什么问题），我喜欢自然裂纹，就省了割酥皮这步。

步骤 3

烤箱预热，上火165°C 下火175°C，烤25分钟左右。

步骤 4

切大片黄油夹入菠萝油！完成✅

步骤 5

加了猪油到第二天皮还是酥脆的

菜谱创建时间：2022-10-29 16:47:42