酥炸鱼片

作者： 努力学做菜的girl

鱼片本来是用来涮火锅的，但是发现涮的鱼肉不是太Q弹，加上其他菜也够吃了，所以剩的鱼片就拿来油炸了，意外地好吃😋写个菜谱自己记录一下

用料

• 海鲈鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 炸粉 适量
• 面粉 2-3勺
• 玉米淀粉 1勺
• 面包糠 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食盐 适量
• 食用油

酥炸鱼片的做法步骤

步骤 1

鲈鱼片薄片，加适量胡椒粉、盐、半个鸡蛋清抓拌均匀腌制一段时间

步骤 2

调炸粉糊，加入适量炸粉（家乐蒜香炸粉）、面粉、淀粉、剩余鸡蛋、水调成糊状，鱼片可以挂住薄薄的糊就行

步骤 3

取一盘面包糠，将腌好的鱼片蘸炸粉糊，裹上面包糠

步骤 4

锅里倒入适量食用油，油热放入鱼片（筷子插入冒小泡泡即可），炸至金黄酥脆即可出锅，鱼片薄所以很快就熟了，炸制时间长短主要目的是让表皮酥脆

步骤 5

装盘，配上蘸料（蕃茄酱、香辣干碟都可），完美～

菜谱创建时间：2022-10-29 15:30:47