潮汕戈饭

作者： 若紫涵

今天，一人食。

用料

• 猪肉 适量
• 草菇 4朵
• 春菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 芋头 1/6个
• 腊肠 1根
• 姜 5片
• 蒜头 1瓣
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 大米 半杯

潮汕戈饭的做法步骤

步骤 1

提前备料，食材全部切粒。其中五花肉去皮，肥瘦分开，肥肉加姜末，半肥瘦加少量食用盐。

步骤 2

春菜切粒，蒜头切粒。大米提前泡发60-120分钟，过夜的米饭也是极好的。

步骤 3

热锅放猪肥肉和姜末，少量水，煮到出油，再放蒜块爆香。

步骤 4

再放入肥瘦肉，煸香。

步骤 5

加入草菇丁，尽量煸干一些。

步骤 6

把胡萝卜丁，芋头丁，腊肠丁一起放入煸香。

步骤 7

最后放入春菜煸香

步骤 8

再放入提前泡好的大米，放入适量酱油和蚝油。

步骤 9

米不多，所以没过食材即可，如果是隔夜米饭，就要把蚝油和酱油提前拌匀再放米饭拌匀。

步骤 10

焖干水份，出锅。香，香迷糊了，真真的～

菜谱创建时间：2022-10-28 22:43:31