最简单的大闸蟹做法

作者： Anne喊你吃饭啦

“秋风起，蟹腿痒”，深秋时最美的品蟹时光，一般采用清蒸的方式，能最大限度的锁住大闸蟹的清鲜美味和营养。接下来给大家分享关于蟹的三个方面：1.清蒸的步骤2.食用时的注意事项（哪些部位不能吃）3.食蟹的禁忌

用料

• 大闸蟹 2只
• 姜 2片

最简单的大闸蟹做法的做法步骤

步骤 1

取大闸蟹2只

步骤 2

清洗大闸蟹，用小刷子刷洗表面，冲洗干净即可。

步骤 3

蟹肚朝上（避免蟹黄流出），蟹肚上各放姜片1片（祛腥祛寒），上锅蒸。

步骤 4

大火烧开水后，转至小火慢煮15分钟即可。（蒸煮时间一定要够，半生的蟹不能食用）

步骤 5

剩下的生蟹用湿毛巾盖住，放冰箱冷藏保存。

步骤 6

出锅啦，就可以直接开动，个人爱吃原味的更鲜美，所以不蘸酱更好吃。

步骤 7

蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这几个部位是不能吃的，吃的时候要去掉。

最简单的大闸蟹做法的小贴士

食蟹注意啦，不要同柿子、梨子，冰水、蜂蜜水等同食。蟹属寒凉之物，食后可以喝杯姜茶。

菜谱创建时间：2022-10-27 14:48:52