藕饼(胡萝卜肉版)

作者： 兜妈嘉宜

兜兜吃晚饭时问我，“妈妈，你会不会做藕饼，我们学校食堂师傅做得可好吃了” 问了兜兜里面都有啥后，正好家里食材现成就做。 方子是下厨房吸取一圈的经验后，综合调整了下。 刚做好，兜兜就吃了一块，我和他说“不是每次都能这样马上做给他吃，正好家里有食材，妈妈也正好有时间”

用料

• 藕 1节
• 胡萝卜 大半根
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 料酒 少许
• 耗油 适量偏多
• 姜末 少许
• 蒜头切末 5瓣
• 五香粉 较多
• 黑胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 肉糜 500g左右
• 地瓜粉 4勺

藕饼(胡萝卜肉版)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜先切成细条，然后切粒。藕节一样的切法。 胡萝卜切成绿豆大小，藕切成黄豆大小。 肉糜是绞肉机打的，但是胡萝卜和藕喜欢自己切，解压。

步骤 2

所有材料混合

步骤 3

搅拌均匀后，敲两个蛋。，继续拌

步骤 4

➕四勺地瓜粉，带颗粒那种。

步骤 5

搅拌到无干粉即可。不好化的话，放置5分钟再搅拌

步骤 6

电饼铛预热，全程大火模式

步骤 7

勺一勺子，然后如视频，尽可能调成圆形。 适时反面，到两面金黄即可。 我会一次做蛮多，凝固定型，不能焦黄就拿出来，放冷后，分装放冷冻，晚上回家空气炸锅160度 10-15分钟就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-10-27 08:04:31