椰浆泡泡包

作者： 阿清仔

第一次做出这么好吃的面包，参考方子https://www.xiachufang.com/recipe/104127319/。本方只为自己参考，避免每次做除法。

用料

• 中筋面粉 110克
• 高筋面粉 110克
• 椰浆 110克
• 凉白开 35克
• 糖 35克
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 黄油 22克
• 下面是椰浆：
• 椰浆 85克
• 糖 7克
• 玉米淀粉 3克

椰浆泡泡包的做法步骤

步骤 1

110*2面粉，110椰浆，35水，35糖，3酵母，2盐，揉成面团，加22黄油，揉出手套膜。

步骤 2

发酵到两倍大，分割成10份，压扁排气，捏圆，放盘里，进行二次发酵。

步骤 3

二次发酵完成，把椰浆那部分，刷在发酵好的面包上，剩下的倒入盘中。

步骤 4

上下火170，170。放入烤箱中层，五分钟左右上色，盖上锡纸，15分即可取出。

菜谱创建时间：2022-10-26 17:00:30