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蘸水猪蹄的做法
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蘸水猪蹄

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作者: Miss-obscure
Miss-obscure

蘸水猪蹄的用料

蘸水猪蹄的做法步骤

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步骤 1

猪脚先放凉水里泡一夜,把血都泡出来

步骤 2

倒掉泡猪脚的水,洗净。放锅里,加水没过猪脚,加拍碎的姜,葱段,花椒,中火煮三个小时

步骤 3

煮好后把汤倒掉,泡在冷水里30分钟,顺着骨头缝把猪脚切成一块一块的,摆盘

步骤 4

红绿辣椒切碎(有点类似紫燕百味鸡卖的藤椒鸡里的那种辣椒),姜蒜鲜胡椒鲜花椒小葱切末,合在一起放一个碗里,加两勺醋三勺酱油搅拌均匀。以上蘸水

步骤 5

猪脚蘸着蘸水吃over

蘸水猪蹄的小贴士

煮猪脚的时候怕糊锅可以在锅底放一个蒸皮(就是蒸东西的时候挡着的架子)

菜谱创建时间:2012-11-03 21:24:24
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