爆浆老婆饼(糯米馅)

作者： 燕子119

真的是老婆做的老婆饼，有老婆的哦⊙∀⊙！

用料

• 馅料
• 熟糯米粉 100克
• 水 50克
• 黄油 35克
• 水油皮
• 普通面粉 120克
• 细砂糖 10克
• 水 50克
• 熟黑芝麻 15克
• 油皮
• 普通面粉 140克
• 无味的炒菜油 70克
• 装饰芝麻 少许
• 表面刷蛋黄液 1个蛋黄

爆浆老婆饼(糯米馅)的做法步骤

步骤 1

称糯米粉

步骤 2

黄油，水，糖加热烧开

步骤 3

加入炒熟的糯米粉

步骤 4

混合熟芝麻

步骤 5

水油皮和油皮分别合成面团，松弛十分钟。

步骤 6

水油皮和油皮各分成12份。 后面一分为二就是24份了。

步骤 7

取一份水油皮包住油皮，用虎口慢慢推。

步骤 8

12个全部包完，盖保鲜膜。

步骤 9

慢慢擀牛舌状。

步骤 10

注意别太大力，皮会破掉。

步骤 11

卷起来。

步骤 12

12个皮全部卷完，馅料分24份。

步骤 13

松弛后，压一下饼皮，再擀牛舌状，卷起来一分为二，可以做两个老婆饼。

步骤 14

用虎口慢慢包馅料，馅太多了有点难包，慢慢来。

步骤 15

刷蛋黄液。

步骤 16

再刷一遍，撒点黑芝麻。

步骤 17

上下火160度放中层，烤二十分钟，烤至表面金黄。根据自家烤箱调整温度和时间，最后看着点，别过了。

步骤 18

完美爆浆。 我分两次烤，成品一共是24个。

菜谱创建时间：2022-10-25 13:14:31