溏心吊柿饼

作者： n念念

很喜欢溏心柿饼，买的又不是自己想要的效果，因此这几年都会自己吊一些柿饼吃。 柿子必须是硬的能削皮的，太熟的无法削皮。一定要看好天气再晒，连续晴天且风大的天气最好。 每天都会晒几个，晒一周左右就差不多了，可以根据自己的喜好和天气调整晾晒时间。 未完成，后续补图

用料

• 柿子 适量

溏心吊柿饼的做法步骤

步骤 1

柿子削皮留蒂，用细麻绳串起来

步骤 2

挂在向阳通风处晾晒

步骤 3

风吹日晒一天一夜后，果皮已经干皱，果肉开始变软，可以把整个柿子轻轻捏一遍，让果肉变更软。

步骤 4

风吹日晒一天两夜后，看起来有半透明感，柿子也变得更软，继续捏一捏，不要捏爆。

步骤 5

没有蒂所以切成片晒的，最外圈是晒了两夜一天的，还有一点是一天一夜的，中间是刚晒的

步骤 6

试吃了一片，已经很好吃了

步骤 7

第四天已经把柿子片吃掉了，很甜很好吃

步骤 8

第五天，已经晒得差不多了，突然下雨，所以收起来放冰箱了

步骤 9

第六天，已经可以收起来了

步骤 10

外皮任性有嚼劲，内里溏心柔嫩，很甜

菜谱创建时间：2022-10-25 10:57:28