空气炸锅自制桂圆干

作者： 卯卯兔yj

桂圆买多了，吃太多又上火，放着容易坏，就尝试着做桂圆干（龙眼肉），做好后例假期间可以炖鸡蛋红糖水了。

用料

• 桂圆 一斤

空气炸锅自制桂圆干的做法步骤

步骤 1

桂圆洗干净后晾干，因为晚上做的，并且最近天气不好，所以就直接用空气炸锅，90度10分钟烤干。

步骤 2

烘干的桂圆，去皮去核，平铺到空气炸锅里。（去皮去核比较费时，剥好后忘记拍了，烤了一会儿才拍的照片。因为桂圆含糖高，所以建议铺一层烘焙纸，不建议用锡箔纸，因为容易焦黄的不均匀）

步骤 3

空气炸锅110度，烤一个半小时，中途15分钟左右建议用筷子扒拉几下，让它受热均匀。最后在用80度，再烤30分钟，还是15分钟扒拉一下。最后一步降低温度，是为了让桂圆肉不那么的干！

步骤 4

完成！金黄金黄的，很好看。没有瓶子装就用宜家的保鲜袋装好放冰箱。煲汤、煮糖水都可用。干吃也可以（做好后吃了好几颗，感觉比新鲜的还好吃）

空气炸锅自制桂圆干的小贴士

我的空气炸锅是最普通的，选不了什么模式，只能控制温度和时间。每锅烘烤不易太多，新鲜的龙眼肉我差不多剥完叠放了两层，烤干后就稀稀疏疏的一层。不过刚刚好，量仅供参考，可根据自家的空气炸锅调整。

菜谱创建时间：2022-10-24 22:12:52