用APP打开
酱牛肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱牛肉

539人浏览 4人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: ❤ AiLee
❤ AiLee

酱牛肉的用料

酱牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛键子洗净,切10cm大块锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩

步骤 2

将八角、桂皮、丁香、陈皮、香叶、花椒、茴香装入调料盒(也可自己做纱布包方便拾捡)放入锅中。

步骤 3

砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处彻底放凉

步骤 4

将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时

步骤 5

焖好后盛出,冷却后切薄片

步骤 6

配上酱汁更有风味:放入香油麻油,炒香剁辣椒,倒入生抽,加适量水,放入香菜烧开,酱汁ok~装碗

酱牛肉的小贴士

香菜可以用葱代替,其实酱料的选择随自己喜好,我是喜欢吃辣~

菜谱创建时间:2012-11-03 19:43:55
换个做法
还有212种做法,这就去看 >>