红烧鲫鱼

作者： 霍小胖

肉质细嫩，鲜香微辣，汤汁可用于泡饭~

用料

• 鲫鱼 1-2条
• 老抽酱油 1-2勺
• 生姜 4-5片
• 干辣椒 5-6个
• 盐 少许

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

起油锅，将鲫鱼两面煎至金黄。

步骤 2

鱼身浇老抽酱油1-2勺，炒香。

步骤 3

锅内添加冷水，没过鱼身。

步骤 4

放入干辣椒（视个人口味，可掰成两三截，增辣）、生姜4-5片、盐少许。

步骤 5

锅开后转小火，慢炖15分钟。

步骤 6

大火收汁，出锅。

红烧鲫鱼的小贴士

鱼籽和鱼鳔也可在加水后炖在锅里，一样好味。

菜谱创建时间：2012-11-03 19:19:42