梅干菜光饼

作者： 小蜜罐66

用料

• 五花肉 130克
• 梅干菜 26克
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 10克
• 面团：
• 中筋面粉 250克
• 水 150克
• 酵母 2克
• 盐 2克

梅干菜光饼的做法步骤

步骤 1

面粉所有的材料全部扔进厨师机揉10分钟，成光滑面团即可，五花肉切小丁，梅干菜水洗三遍以上，怕有沙子要清洗干净，泡上15分钟，小葱几根切成丁，材料备好后，先拿一些肥肉扔进锅里，小火熬点猪油，再下梅干菜，放入白糖炒香装碗，待梅干菜冷却后再跟剩下的五花肉混合，加入五香粉，盐跟酱油，小葱进去搅拌均匀即可，注：肉馅跟面团我都是前一天晚上做好，早上再拿出来包馅烤熟！面团可以放一晚上冷餐发酵一倍大非常方便。五花肉跟梅干菜的量配比是5：1。

步骤 2

第二天把面团取出来，排气揉，静置15分钟后，分割成6个面团，烤箱提前上下火200度，预热10分钟，包包子一样，包好后按压扁，用筷子上面按几个小洞，撒上一些水，面上再撒些白芝麻按压一下，就可以进烤箱，上下火200度烤25~30分钟，表皮焦黄就可以了！

菜谱创建时间：2022-10-23 13:12:05