花开富贵并蒂鲍～一道超级推荐的原创年夜饭寓意菜

作者： 逗逗飞的厨房

鲍鱼罐头别再简单地做捞饭捞面条了，用它浇汁烧菜更好吃哦！超级推荐一道原创年夜饭寓意菜---花开富贵并蒂鲍，哈哈哈，听这名字是不是就有一种高大上的感觉。 这道菜里的鲍鱼选用的是香港上环安记-即食高汤鲍鱼，是选用老母鸡、猪排骨、火腿、猪蹄等熬制的无添加浓汤。一个鲍鱼罐头里有4头鲍鱼，一道菜可能少点，那不怕，咱用杏鲍菇或香菇等做成素鲍鱼来替代，一样清香鲜美又Q弹，特别好吃！ 这道菜吃的就是食材原汁原味，不需要其他任何调味，只是稍微动些小心思，简单地摆个造型，把它做成一副让人吃不起的样子😅

用料

• 香港上环安记高汤鲍鱼罐头 4只或8只
• 油菜 1棵
• 大杏鲍菇 1个
• 蒜 2-3瓣
• 食用油 适量
• 盐（焯水用） 1克

花开富贵并蒂鲍～一道超级推荐的原创年夜饭寓意菜的做法步骤

步骤 1

打开一盒香港上环安记高汤鲍鱼罐头，一罐里有4头鲍鱼，大小适中，看着就好诱人😍闻起来也是浓郁鲜香。

步骤 2

油菜一棵洗净，先切下根部。

步骤 3

边缘修剪一下，成玫瑰花的形状。

步骤 4

锅中水开，加1小勺盐和几滴食用油，先下入油菜根焯烫1分钟。

步骤 5

再下入菜叶，烫半分钟。

步骤 6

捞出过凉水，沥干水分，摆盘备用。

步骤 7

杏鲍菇切1-1.5厘米厚的厚片。

步骤 8

两面斜切花刀。

步骤 9

大蒜切厚片。

步骤 10

锅中放少许油，摆上杏鲍菇，小火煎。

步骤 11

中途放入蒜片一起煎。

步骤 12

煎至两边金黄，倒入1罐香港上环安记高汤鲍鱼罐头，不需再放其它任何调味料，香港上环安记高汤鲍鱼罐头的高汤是选用老母鸡、猪排骨、火腿、猪蹄等熬制的浓汤，配料健康无任何添加剂。

步骤 13

继续烧1-2分钟。

步骤 14

烧至汤汁稍浓稠，关火。

步骤 15

先穿插着油菜叶摆上杏鲍菇，再穿插摆上鲍鱼。其实放上两罐8头鲍鱼会更漂亮哦！

步骤 16

再把锅里剩余的汤汁淋到上边。

步骤 17

一道漂亮好寓意的花开富贵并蒂鲍便告成了！

步骤 18

是不是很高大上的感觉，过年过节做上一道是不是很有面儿！

步骤 19

鲍鱼的口感紧质Q弹又鲜美，杏鲍菇和油菜裹着浓浓的鲍鱼汤汁，也特别好吃！

步骤 20

这次共申领了两罐香港上环安记高汤鲍鱼，共烧制了两道菜，还有一道高汤鲍鱼灼双菌～金针菇与虫草花。虫草花与金针菇一样，都是食用菌类，二者的cp, 咯吱咯吱，鲜美脆口，制作这道菜，简单得不能再简单，就只用香港上环安记高汤鲍鱼罐头的鲍鱼和高汤，也不需要其他任何调味，双菌就是单纯的咸鲜味型，回味清香与鲜美！而鲍鱼紧质又Q弹，绝对是餐桌上的抢手美味!详细做法详见https://www.xiachufang.com/recipe/106939663/

花开富贵并蒂鲍～一道超级推荐的原创年夜饭寓意菜的小贴士

如果使用鲜鲍鱼，鲍鱼煮熟斜切花刀后，可用两勺蚝油一勺生抽一勺蒸鱼豉油小半碗水➕少许胡椒粉+少许淀粉调成汤汁，只是没有鲍鱼罐头这样方便快捷了！

菜谱创建时间：2022-10-23 10:44:56