简单老式钵仔糕

作者： -xin-

有小酒窝，也不会很甜，咬着有红糖味

用料

• 粘米粉 120克
• 木薯粉 30克
• 清水（搅拌粉） 130克
• 红片糖 80克
• 清水（融糖） 240克

简单老式钵仔糕的做法步骤

步骤 1

先把红糖用240g清水，小火融了（忘拍照）

步骤 2

粘米粉和木薯粉放240g清水搅拌匀（忘拍照）

步骤 3

红糖水放到微凉，倒到粉浆里拌匀（拌匀后最好过筛一下，细腻点，忘拍照）

步骤 4

把拌好的浆液倒到模具，倒8成满

步骤 5

冷水上锅蒸15分钟

简单老式钵仔糕的小贴士

模具大小不一样，自行增减时间长短 红糖水一定要微凉才倒到粉浆里（太烫倒进去，粉浆直接熟了） 倒红糖水时要边搅拌粉浆边倒，这样红糖粉浆才均匀 放凉了很好脱膜，拿竹签划一圈一挑就出来了

菜谱创建时间：2022-10-22 17:14:15