萝卜泡菜

作者： MD_LULU

用什么品种的萝卜都可以，清脆爽口，不辣没有萝卜臭味儿。现做现吃。封面图片是白萝卜，我这次用的心里美萝卜。

用料

• 萝卜 2根
• 盐 30克
• 白糖 40克
• 以下是料汁配料:
• 大蒜 半头
• 生姜 一小块
• 尖椒 2个
• 生抽 150克
• 陈醋 80克
• 白糖 40克
• 食用油 平常炒菜的量
• 花椒 八角 干辣椒 少许

萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切片（大概硬币厚度），放入盐和白糖，双手抓拌至均匀盐糖完全融化，放置腌制一小时以上，取一片萝卜折叠不会断就可以了。

步骤 2

腌萝卜的过程中调制料汁，把姜蒜切片，尖椒随便切。配料全部放在一个盆里倒入生抽 陈醋 白糖搅拌均匀（口味重的可以再少放一点盐）。

步骤 3

热油放入花椒八角干辣椒，然后倒入料汁中（滋啦一声）

步骤 4

腌好的萝卜会出很多汤，把汤倒掉，用纯净水或凉白开把萝卜片多洗两次，然后攥干，越干越好。

步骤 5

最后把萝卜放入调好的料汁中拌匀，腌制半小时以上，就可以吃啦！超级脆

菜谱创建时间：2022-10-22 00:45:03