雷神面包

作者： 甜甜琪琪

用料

• 高筋面粉 255克
• 可可粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 糖 25克
• 酸奶 45克
• 鸡蛋 1个
• 波澜种 45克
• 冰水 120克
• 馅料 巧克力酱 适量克
• 装饰酥粒
• 低粉 12.5克
• 黄油 12.5克
• 细砂糖 12.5克
• 可可粉 5克
• 黑西哥酱
• 黄油 25克
• 全蛋液 25克
• 糖 25克
• 低粉 25克

雷神面包的做法步骤

步骤 1

面团揉出手套膜一发40分钟

步骤 2

酥粒：黄油软化+细砂糖拌匀+低粉，可可粉拌匀放冰箱冷藏。黑西哥酱：黄油融化+糖+全鸡液拌匀+低粉拌匀 有流动性即可。

步骤 3

面团分刮 每个65克鬆弛十分钟

步骤 4

包入馅料，进行二次发酵，摄氏三十二度发酵约35分钟，

步骤 5

挤上墨西哥盗，撒上可可酥粒。烤箱预热上180度下火190度烤15分钟

步骤 6

出炉香软赞赞赞，放三天 不硬。

步骤 7

美美美

步骤 8

外脆里软香香赞赞赞

菜谱创建时间：2022-10-21 22:35:19