黑皮黑心黑包子@芝麻小香包（用冷烫面混合法）

作者： 味有天天有味

用料

• 👇烫面团👇
• 面粉 220克
• 芝麻粉 30克
• 糖 8克
• 开水 130克
• 👇冷面团👇
• 面粉 50克
• 酵母 2.5克
• 泡打粉 2克
• 猪油 6克
• 常温水 20克
• 面粉加水量 依状增减
• 👇黑洋酥馅 懒人版👇
• 黑芝麻粉 50克
• 糖 20克
• 猪油 15克
• 淀粉 10克
• 水 45克

黑皮黑心黑包子@芝麻小香包（用冷烫面混合法）的做法步骤

步骤 1

面粉+芝麻粉，混合；

步骤 2

水中加糖烧开，倒入芝麻面粉，搅成棉絮状；

步骤 3

把面团揉匀揉透揉光滑（防烫），放置一旁晾至手温；

步骤 4

冷水面团的所有食材混合揉成团； （随便揉揉就好）

步骤 5

黑、白面团混合；

步骤 6

揉匀揉透揉光滑，密封发酵二倍大； 现在做懒人版的黑洋酥👇

步骤 7

芝麻粉中加入猪油增香； （也可加植物油或不加）

步骤 8

锅中加淀粉、水、糖搅匀，开小火边搅边加热；

步骤 9

直至淀粉水凝固，关火👆

步骤 10

倒入芝麻粉、猪油；

步骤 11

利用锅的余温把猪油、芝麻粉翻炒至成团；

步骤 12

适合懒人做的简易版的黑洋酥馅料，完成！🤗🤗

步骤 13

发酵好的面团分挤、擀皮，包入馅料；

步骤 14

再次饧发30分钟，上锅蒸，水开后计时13分钟，关火焖3分钟出锅；

步骤 15

大黑胖子一只只😂

步骤 16

香！真香！ 黑皮黑心黑包子😁

菜谱创建时间：2022-10-21 20:18:26