弃种吐司221008-1

作者： 柔蛮朵

2022年的夏天太热太热，整个夏天温度高，时间长。热的人没心情做面包了！十一过后终于降温，于是，手又开始痒痒，于是撸起袖子。菜谱里六位数字是日期，记录成长。

用料

• 伊古道高筋粉 500克
• 白糖 60克
• 盐 7.5克
• 蓝胖子奶粉 18克
• 安琪耐高糖酵母 5克
• 安佳黄油 50克
• 水 240克
• 鸡蛋 68克
• 弃种 100克

弃种吐司221008-1的做法步骤

步骤 1

室温21°。面团非常稀，只好又加50克干粉，仍然稀，放冰箱冷藏半小时操作起来稍好一点。厨师机约mini/2m，5,6/7-8m。

步骤 2

一发28°,88湿度，二发36°，90湿度。简易发酵箱，湿度无法控制，湿度应该搞了，木法子改变。预热十五分，上火200,下火180，烤四十分钟。

步骤 3

侄女吃了点赞！

菜谱创建时间：2022-10-21 20:08:56