波士顿派(人气甜点初级班)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 蛋糕
• 4顆蛋
• 1/8茶匙 鹽
• 50克冰糖粉
• 50克 牛奶
• 50克油
• 85 克 低筋面粉
• 1/2 茶匙 香草精
• 內馅
• 300克 鮮奶油
• 10 克 冰糖粉
• 15 克 煉乳 奶粉，適量

波士顿派(人气甜点初级班)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將蛋分成蛋白和蛋黃備用。將烤箱預熱至 上火190℃，下火140℃。 2 插入蝴蝶棒，將蛋白和鹽放入主鍋，以 30秒/速度4攬打。 3 加入25克冰糖粉，以1分/速度2.5打發，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 4 加入25克冰糖粉，以3分30秒/速度 2.5打發，取下蝴蝶棒，將蛋白霜倒入乾淨的大碗內備用。 5 將蛋黃、牛奶和油放入主鍋，以30秒/速度3混合。 6 加入低筋粉和香草精，以20秒/速 度3.5混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋 底。 7 加入1/3份蛋白霜，以20秒/速度 3.5混 合，將類糊倒入裝有蛋白霜的大碗，以刮刀棒輕輕拌匀，倒入8时波士頓派盤，放入烤箱，以上火190℃，下火140°℃烤15分鐘，將烤溫調整為上火170℃，下火140℃，再烤20分鐘，取出後在桌面上輕敲，震出空氣後倒扣在蛋糕叉架上。清潔主鍋。

步骤 2

內館 8 插入蝴蝶棒，將鮮奶油、冰糖粉和煉乳放入主鍋，不需蓋上量杯，以速度3打發至 硬性發泡，取下蝴蝶棒。 9 將蛋糕横向剖半，在下層塗上打發鮮奶油後叠起，在表面塗上少許打發鮮奶油，撒上奶粉，立即享用或冷藏後享用。

波士顿派(人气甜点初级班)美善品小美食谱的小贴士

营养价值 每1個 热量 8497.2 kJ /2032.8 kcal蛋白质 40.2 g 碳水化合物 140.7g 脂肪 151.3g 膳食纤维 1g

菜谱创建时间：2022-10-21 14:54:31