墨鱼干切成段,泡水15分钟左右。
大米洗净后与泡好的墨鱼段、姜片、料酒放入砂锅中。
煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。
最后加入葱花、盐,可按个人喜好放点油或者白胡椒粉,搅匀即可。
大米可以提前浸泡一会儿,可以缩短烹饪时间,更容易粘稠。