红枣小米糕

作者： 若惜的每一天

小米买多了，在各种造小米……

用料

• 小米 150克
• 红枣 10颗
• 核桃 适量
• 花生 适量
• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量
• 面粉 240克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克，也可不加
• 水 300克
• 酵母 3克
• 食用油 适量

红枣小米糕的做法步骤

步骤 1

将小米淘净，倒入破壁机加水300克，打入鸡蛋1个，选择果蔬汁模式打成米浆

步骤 2

米浆中加入三克酵母搅匀，然后需要的就加入白糖搅匀，控糖的就不放。然后加入面粉搅拌成均匀的糊状，放在一边盖上保鲜膜发酵

步骤 3

发酵好的面糊加入切碎的红枣，葡萄干，以及炒熟捣碎的花生和核桃碎搅拌均匀，排除多余气泡。

步骤 4

模具内壁，底部都刷油，倒入面糊稍微刮平，可在面糊表面放上自己喜欢的装饰，黑白芝麻，红枣片等等

步骤 5

大火烧开，水开后蒸35～40分钟，关火后焖5分钟。出锅后用手指轻轻按压边缘脱模

步骤 6

稍微凉点切成自己喜欢的形状就可以吃了

红枣小米糕的小贴士

可以稍微多放点核桃红枣葡萄干碎，更好吃也更好看😋。我放的比较少，太着急，来不及切了。

菜谱创建时间：2022-10-20 08:03:48