鲜桂花采摘下来后,去掉脏东西和杂质,尽量只剩花朵,少量花梗不影响。 清水浸泡五分钟,轻柔清洗过后捞起放篮子里面阴干晾干,不要晒太阳,可以用电风扇快速吹干。
放空气炸锅里面,温度40℃左右,烘烤35~45分钟左右。每5~10分钟可以打开用筷子翻一下,看一下成色。
等桂花干用手指一捻就碎的程度,就可以出锅收起来了。看起来很脆,低温烤制颜色也怎么变化,还很香。
我第二天试着用烤好的桂花干泡茶,很好看,很香。