自制大凉皮

作者： 爱家的小蜜蜂

用料

• 水 跟土豆粉比例一比一点五倍克
• 盐 少许克
• 土豆粉 一碗

自制大凉皮的做法步骤

步骤 1

土豆粉一碗 兑一碗半的水稀释搅拌均匀 倒入少许盐 增加韧性。

步骤 2

锅里烧开水 用平底的不锈钢盆或者盘子都可以 ，要透热快的就行，把稀释好的土豆粉乘一勺倒入平底容器里 放入开水锅里 一边转动 一遍轻轻转匀土豆粉，倾斜凉皮盆进入少许开水，使凉皮成型熟透，拿出来直接放入凉水盆里盆里也侵入凉水 顺着凉皮边缘，慢慢揭开即可。

步骤 3

都放入凉水盆里依次完成，最后换一次凉水。

步骤 4

加点自己喜欢的调料，我用的麻酱 芝麻 香菜 蒜，盐 白糖 醋 香油 耗油 辣椒油搅拌均匀加入拍好的黄瓜即可。

菜谱创建时间：2022-10-17 11:00:25