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棒棒糖蛋糕 cake pops 做法的做法
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棒棒糖蛋糕 cake pops 做法

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作者: 小北diy
小北diy

棒棒糖蛋糕 cake pops 做法的用料

棒棒糖蛋糕 cake pops 做法的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大约90g海绵蛋糕(去除棕色的表层,仅用内心). 用双手搓成蛋糕屑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油软化,加入糖粉搅拌均匀,成为 黄油糖霜。(黄油25g,糖粉50g)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 取 黄油糖霜 50g 加入 蛋糕屑里,混合均匀、

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.混合的时候要注意,要用刮刀不停的按压蛋糕屑,才能使蛋糕屑被充分的浸湿,吸收,紧实。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,这个是搅拌均匀的棒棒糖胚体。 关于黄油糖霜和糖粉的用量只是一个大概,具体还是要看手感,胚体大约处于一个湿润,但是不软的状态就是可以了。 黄油糖霜和糖粉的用量 可能会受到蛋糕屑的干燥程度,等等情况的影响,所以需要自行调整哈!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取20g 胚体,用手搓成圆球(注意,盘子底下要放油纸等等东西防粘,我就没有放啊,然后底部就比较难弄起来)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的插入一根根棒棒。(裹巧克力之前,放入冰箱冷藏2分钟左右)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化适量的巧克力(大约100g)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将棒棒蛋糕完全浸没在巧克力里,然后取出后倒挂,慢慢的转动棒棒,去除使多余的巧克力,然后直至慢慢巧克力变硬.慢慢的转动可以使巧克力均匀的覆盖在蛋糕上,此步骤不可省略哟。然后棒棒糖蛋糕就完成拉,是不是很简单呢? 如果要在棒棒糖上撒一些糖珠等装饰物的时候,要在巧克力未完全硬起来的时候,就操作哦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棒棒糖蛋糕上的巧克力开裂。 这个问题,据说是因为蛋糕胚体和巧克力的温差过大造成的,所以融化后的巧克力建议用40度左右的,温度不能太高。胚体的温度也不能过低。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力要完全裹住蛋糕,不然就会像这样,哈哈,蛋糕从洞里,一点点的跑出来。(我不知道别人是否有这个问题,这个是我遇到的问题)

菜谱创建时间:2012-11-03 11:12:31
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