油奶混合,加入20克糖,乳化完成筛入低筋粉。加入蛋黄混合均匀
蛋白打发完毕,(小直角)。分三分之一入蛋黄糊,翻拌完成
倒入蛋白糊,翻拌均匀。倒入裱花袋
挤到纸杯中,撒芝麻。震模。
放入预热好的烤箱中上层。120度20分钟
120度20分钟完成后
150度20分钟接力赛,又➕10分钟。(建议180度20+分)(150度表皮较嫩,叠加破皮)
取出后震空气,侧倒放凉。
纸杯是小号纸杯,尺寸如上
打个包