筒子骨猪蹄白洋葱胡萝卜汤

作者： 豆花我是凉皮

我真的太爱甜鲜口味的汤了……真的贼香

用料

• 白洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 筒骨 1.5千克
• 猪蹄尖 1.5千克
• 老姜 300克
• 白醋 4盖

筒子骨猪蹄白洋葱胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

1.去腥： （1）捣碎老姜 加水 （多加入些 ），然后过滤得到生姜水。 （2）用温水大约五十度左右，不断冲洗筒骨和猪蹄，直到异味减少 （3）将得到的生姜水和筒骨猪蹄一同倒入汤锅内加入水，开大火煮沸，然后倒掉所有的血水。冲洗猪蹄筒骨，直到基本无异味

步骤 2

2.将猪蹄、筒骨、白洋葱🧅（切成四块）、胡萝卜🥕（切好随意）一同倒入汤锅（见左）加入7L的水，我买的锅容量很大，大家随意调整汤的浓度。 4.加入适量白醋（大约4盖，醋的瓶盖）为了让骨头更容易煮烂 5.最后将煮烂的白洋葱和胡萝卜🥕扔掉，得到白白的汤。您也可以吃掉随意处理

筒子骨猪蹄白洋葱胡萝卜汤的小贴士

1.白洋葱比紫洋葱甜，理论上紫洋葱应该也行，不过我不建议去尝试，因为我没试过，万一失败别找我 2.白醋炖筒骨是我们家的做菜的方法，不过加入白醋汤也不会酸，故而加点比不加好 3.生姜去腥比料酒去腥更好，别问我咋知道，您自己试试就知道了 4.去腥很重要‼️ 5.胡萝卜的作用是为了增甜，白洋葱主要是为了增香，同时它也很甜哦

菜谱创建时间：2022-10-15 20:36:50