葱油芋艿

作者： 悠悠薇

今天的芋艿不沾糖吃了，做一道美味的家常菜，配料非常简单，只需葱，盐，糖就可以了。

用料

• 芋艿 300克
• 大葱 2段
• 小葱 4根
• 盐，糖 适量
• 清水 1小碗

葱油芋艿的做法步骤

步骤 1

芋艿洗净，冷水下锅煮至用筷子能戳进去即可

步骤 2

煮好的芋艿晾干水分，剥去外皮备用

步骤 3

将芋艿切成滚刀块备用

步骤 4

热锅冷油中小火将2⃣️段大葱煸至表面金黄

步骤 5

大葱翻面时再放入小香葱的葱白部分同样煸至表面金黄后捞出，香味浓郁的葱油就熬好了

步骤 6

切成末的葱绿放入葱油中煸炒片刻

步骤 7

倒入切成滚刀块的芋艿翻炒均匀

步骤 8

倒入1⃣️小碗清水，大概没过芋艿1/3处，放入适量的盐翻炒（此时切不可盖锅盖，否则葱末会变黄的）大火翻炒几下就可以了，因为芋艿原本就是煮熟了的。

步骤 9

出锅前放一点点糖可以提鲜，今天我还放了一勺淡奶油，芋艿绵密软糯，还带着淡淡的奶香。

步骤 10

出锅啦，放了淡奶油的芋艿好像比平时做的更加嫩白，有食欲。

菜谱创建时间：2022-10-15 15:17:32