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辣椒炒蛋的做法
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辣椒炒蛋

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作者: labrador
labrador

辣椒炒蛋的用料

辣椒炒蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切半,喜辣则保留内部白色筋络,不能吃辣的去除不用。切细丝,斩细末。 葱切细末,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋入碗,加盐打散,记得多打几次,让表面出现细密的泡沫,加盐时把辣椒和葱的咸度考虑在内。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下油,约3-5mm高度,大火加热到冒烟。下锅前才混合鸡蛋和辣椒香葱,以防蔬菜遇盐出汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅后蛋液边缘起大炮,用筷子迅速把大泡往中心部分推几次,让中间凝固较慢的蛋液和蔬菜末滑到边缘,重复4-5次。加盖,转为最小火慢烘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待底部金黄,揭开盖子,翻面,这时候蛋块已经基本成型,翻面依旧是整体的一块,再加盖用小火烘到另一面金黄,即可取出装盘。

菜谱创建时间:2012-11-03 05:13:31
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