生日蛋糕的做法

生日蛋糕

84 人做过

前天是女儿3岁的生日,自从学会了做蛋糕,每年家人的生日蛋糕都是自己做。我在做蛋糕的时候,女儿很兴奋,一直在唱生日歌,蛋糕做好了放冰箱,又让我给她看了好几次。(8寸,用的是大号鸡蛋)

作者: elmonte
elmonte
打开 APP 收藏菜谱

用料1 (蛋糕体)

用料2 (蛋糕装饰)

将做法保存到手机
  • 把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)

  • 把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白

  • 倒入低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态

  • 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

  • 再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)

  • 倒入8寸活底模里,用力震几下,震出大气泡

  • 放入预热了310F/155C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整)

  • 取出倒扣放凉,就可以脱模了

将做法保存到手机
  • 把蛋糕片成2片备用

  • 鲜奶油加糖打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动

  • 取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果粒

  • 再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面

  • 剩下的奶油滴一滴食用色素,打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可

菜谱创建时间:2011-11-19 20:17:28
作者其他菜谱
全部250个菜谱