蒸蛋糕，红米味（多吃粗粮好处多多）

作者： 豬仔_hdcm

自己用红米磨粉来做各种各样的美食

用料

• 椰粉 16克
• 水 44克
• 玉米油 18克
• 红米粉 70克
• 低粉 10克
• 鸡蛋 6个
• 白醋 几滴
• 糖 18克

蒸蛋糕，红米味（多吃粗粮好处多多）的做法步骤

步骤 1

椰粉＋水搅拌均匀后＋油搅拌均匀

步骤 2

筛入红米粉搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋分离

步骤 4

有点稀，多筛入10克低粉继续搅拌均匀

步骤 5

这个蛋黄糊稠度可以

步骤 6

打发蛋白

步骤 7

糖分3次加入，第3次＋点玉米淀粉进去（增加稳定性）

步骤 8

打发至如图

步骤 9

1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻版均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜里翻版均匀

步骤 10

倒入模具，盖上保鲜膜，防止滴水！水开放入锅中中火蒸50分钟

步骤 11

时间到，焖3-4分钟，开盖

步骤 12

脱模

步骤 13

看看整体

步骤 14

近点来瞧瞧

步骤 15

已经被娃干掉一半了哈

菜谱创建时间：2022-10-14 02:52:32