柚皮糖0失败技巧

作者： 毛毛球.ㄣo

用料

• 柚子 个
• 冰糖 克
• 盐 克
• 水 克

柚皮糖0失败技巧的做法步骤

步骤 1

不管是柚子皮，还是白瓤都不错，个人更喜欢吃皮的，柚子味道更浓

步骤 2

去苦味重点： 🌜（柚子皮做）用刀韧刮柚皮，仅用白瓤就不用这步！ ☀️（共用特点）要用盐水泡几个小时，使劲搓揉，挤捏，白瓤至透明，挤捏后的水极近清澈 可以泡一天再挤捏最后一次 熬糖重点： 🌝柚子皮：水：冰糖（白砂糖）1：1：1 ——冰糖大水就多放点，不然水都没了，糖还没化 🌚用不粘锅 🚩大火熬到糖都融化 （🔍冒大泡，糖液粘稠的像蜂蜜一样） 🍯像是在做冰糖葫芦，糖是挂上去的，不要糖刚化就放，不然不会成功 熬糖步骤正确后放入柚皮，中小🔥炒，慢慢就挂霜了

菜谱创建时间：2022-10-14 01:03:45