清蒸多宝鱼

作者： 嗨丁丁小厨

新手的做菜记录

用料

• 多宝鱼 1条
• 葱 3根
• 蒸鱼豉油 多量
• 姜 3片
• 料酒 多量

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼去内脏，洗净

步骤 2

切好姜丝、葱丝

步骤 3

腌制：鱼两面抹盐、划刀道子、放姜丝、葱丝（鱼肚、鱼口内可放入姜丝去腥），倒料酒（多倒），腌制20分钟以上

步骤 4

蒸鱼：水开后开始计时7-8分钟，关火后焖5分钟 （去保鲜膜，不然鱼太干）

步骤 5

出锅后倒掉料酒，放入新葱、新姜丝

步骤 6

淋上热油（热油时可加入小米辣 可选）

清蒸多宝鱼的小贴士

需腌制、提前备好菜。这次蒸鱼的时候发现忘记煮饭了，鱼蒸完很久才吃，有点老了，肉硬硬的。

菜谱创建时间：2022-10-13 17:16:04