炖牛蹄筋（牛肉）

作者： 喵喵1931

用料

• 牛蹄筋（牛肉） 5斤
• 葱 1根
• 姜片 6片
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 山楂 3个
• 桂皮 1块
• 白芷 2片
• 辣椒 2个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 甜面酱（或者黄豆酱） 适量
• 味精 适量

炖牛蹄筋（牛肉）的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋（牛肉）切成合适的大小，加姜片，料酒，冷水，焯水（牛肉如果一起炖的话可以泡泡血水，泡半天，中间换一两次水），焯水好了以后，再用热水清洗两遍，备用。

步骤 2

砂锅里加热水，加所有的料，焯好水的牛肉牛蹄筋，炖两三个小时，时间不固定，一个小时以后自己尝尝，觉得可以就关火，我最后加了一点味精。

步骤 3

熟啦！

步骤 4

这个是牛上脑！适合小孩子，很嫩，不柴！

步骤 5

黄豆酱我用的这个

步骤 6

甜面酱用这个

菜谱创建时间：2022-10-13 12:35:21