苹果🍎馅小面包

作者： 零星雨2008

又到了苹果丰收的季节了，跟我一起来做这香软绵甜的苹果🍎馅小面包吧！味道非常好哦👍

用料

• 馅料：苹 果 750克（切好块后约600克）
• 细砂糖 120克
• 清 水 60克
• 黄 油 20克
• 朗姆酒 少许
• 面团：高 粉 240克
• 低 粉 60克
• 鸡 蛋 1只
• 干酵母 4克
• 奶 粉 10克
• 白 糖 30克
• 盐 2克
• 水 140克

苹果🍎馅小面包的做法步骤

步骤 1

1. 苹果切0.5厘米见方小丁，不粘锅细砂糖加水煮至焦糖色加入黄油和苹果丁小火煮至苹果丁透明水份煮干，其中要不停搅拌防止糊底，关火加入朗姆酒拌匀，放凉， 2.均分成16份，团成小团。

步骤 2

3. 后油法和面，一发后按压排气，均分成16份，揉圆松弛10分钟。

步骤 3

4. 面团按扁包入苹果馅，均匀放入烤盘中，38度2发40分钟至约两倍大。

步骤 4

5. 刷蛋液，撒芝麻。 6. 烤箱200度预热，送入烤箱后调至上下火180度，烤鱼约20分钟。

步骤 5

7. 火红的焦糖苹果馅小面包出炉了，香甜的味道扑鼻而来，人间美味啊！

步骤 6

8. 掰开看看，满满的苹果馅儿！

步骤 7

来吧，开吃！

苹果🍎馅小面包的小贴士

1. 煮苹果馅时一定要不停搅拌，否则容易糊锅底呦！ 2. 一定煮至苹果丁透明了才好呦，馅儿的口感才软糯！ 3. 烤时适当加盖锡纸，能防止面包表面颜色过重。

菜谱创建时间：2022-10-13 10:15:13