不一样的蜂蜜软大列巴

作者： 70后爱尚烘培

大列巴不仅营养价值高而且饱腹感不错，早上吃两片到中午也不饿，这个配方没有问题我是第一次做！不过这次步骤6的时候没有卷紧，导致切的时候坚果掉出了！大家切记一定要卷紧实哦！

用料

• 高筋面粉 650克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 50克
• 葡萄干 80克
• 核桃仁 200克
• 瓜子仁 60克
• 麦片 少许
• 芝麻 少许克

不一样的蜂蜜软大列巴的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋（蛋液留少许刷面用），糖，酵母，盐，牛奶搅拌和面，揉成团后再加入黄油揉搓

步骤 2

加入黄油揉搓15分钟

步骤 3

揉至手套膜，发酵二倍大

步骤 4

发酵好了按压排气分成三个面团

步骤 5

擀成方型放所有坚果并用擀面杖按压

步骤 6

接着按压后卷起，卷的时候要收紧致些，醒发一倍大。

步骤 7

发酵好的列巴用刀割几刀，最好露出坚果，刷蛋液，芝麻和麦片

步骤 8

烤箱预热160度10分钟，上下火160度40分钟，上色后盖锡纸防止烤焦，最后五分钟取出刷蜂蜜再烤。

步骤 9

烤好后冷却放冰箱可以吃几天

步骤 10

虽然有失误还是拍个照给大家看看，这就是因为没有卷紧致的结果哦

不一样的蜂蜜软大列巴的小贴士

这次大列巴有一个失误的地方，就是步骤6卷的时候不够紧致，导致切的时候坚果会掉下来，面包也会断裂，看我配方的朋友要切记哦大家要注意哦 中间的坚果大家可以随自己喜好放

菜谱创建时间：2022-10-13 09:47:54