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一锅红烧~腐竹木耳排骨的做法

一锅红烧~腐竹木耳排骨

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茉诗的小厨艺养成记
10月12日0点开始,鞍山静态管理了!我也开启了居家办公模式,没有了食堂,一日三餐都要自己动手做啦!老公提前给我和孩子备足了肉蛋菜米面油,在凌晨静态管理之前,他赶回厂区驻厂保产去了。大厨不在家,厨房终于可以让我随便撒欢儿了!简简单单做一锅红烧,随便放点儿爱吃的,随便吃吃就很好吃🤣

用料

一锅红烧~腐竹木耳排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干腐竹和木耳,均冷水泡发泡透。 排骨焯水:料酒、清水、排骨,一起放入锅中,清水没过排骨,烧到水开并且浮起血沫,捞出排骨流水冲净。 准备爆锅用的菜料:洋葱、香菜梗、蒜瓣(用总量的一半)、姜丝、葱段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,五成热下入菜料,等它们在油里变成金黄色,捞出扔掉,留油备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入排骨翻炒均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腐竹翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入木耳,生抽和冰糖,八角、花椒粒、干辣椒,简单翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填一小饭碗清水,盖上锅盖小火炖20分钟到半小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒜末,大火收汁,翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收完汁,蒜末也熟了,排骨上色,腐竹入味,木耳软糯

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天黑了刚才没开灯,打开吸油烟机自带的小照明灯,跟滤镜似的,瞬间暖意十足。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然灯光下,看着也让人很有食欲呢!排骨外皮煎得微微焦,腐竹吃起来像零食里面的手撕素肉,木耳都跟着软糯入味……太下饭了!

一锅红烧~腐竹木耳排骨的小贴士

1、爆锅的菜料要炸至金黄再捞出 2、排骨和腐竹要翻炒到外皮微微焦比较好吃

菜谱创建时间:2022-10-12 20:04:47
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