金钱蛋

作者： 尧_小食光

在一家湘菜馆吃过这道菜，真的巨好吃！鲜、香、辣、烫的口感让人放不下筷子😋每次去吃儿子必点，后来因为疫情反反复复这家馆子关门了，现在仅凭记忆记录一下～

用料

• 煮鸡蛋 5个
• 洋葱丁 少许
• 绿线椒 2个
• 小米辣 2个
• 蒜苗（或小葱） 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 花生油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 剁椒酱 1勺
• 盐 少许

金钱蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜切碎，蒜苗、绿线椒、小米辣切圈，剁椒酱1勺备用

步骤 2

熟鸡蛋4个，后来又加了一个

步骤 3

剥皮竖切半，当然也可横切，放入热油锅小火煎焦黄

步骤 4

翻面煎焦黄捞出备用

步骤 5

不洗锅放入洋葱丁、蒜苗、蒜碎和红绿线椒、剁椒酱

步骤 6

小火炒匀炒出香味

步骤 7

放入煎好的鸡蛋

步骤 8

用刚放剁椒酱的碗调料汁： 1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油

步骤 9

倒入料汁

步骤 10

再放入1勺白胡椒粉和少许盐调味搅匀即可

步骤 11

香辣味十足

步骤 12

超下饭😋

菜谱创建时间：2022-10-12 18:57:59